1. Prise de poids
La satiété intervient au bout de vingt minutes et explique que "Plus on mange vite, Plus on mange". Depuis 2002, plusieurs études internationales établissent une corrélation entre Vitesse d'Ingestion des Aliments et Indice de Masse Corporelle.
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2. Mauvaise digestion
Les aliments vite mangés sont souvent mal mâchés. Le travail du circuit digetsif est plus difficile.

3. Reflux gastrique
L'étude Wildi démontre que plus on mange vite, plus on est soumis au reflux gastrique.
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4. Complications post opératoires
Manger lentement permet de moins solliciter les tissus qui sont fragilisés.
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