Chirurgie bariatrique, protéger son opération. Attention à ne pas manger trop vite.

Confirmé par les études scientifiques : La vitesse d'alimentation est un vrai sujet pour la chirurgie bariatrique 

1 - Etude 1 : 55 % des candidats à l'opération qui sont des mangeurs très rapides (Etude Australie 2015).

2 - Etude 2 : Deux ans après l'opération, reprise franche de vitesse du repas, avec une moyenne à 72 % de la vitesse initiale. (Etude suédoise 2012) Soit une vitesse beaucoup trop élevée pour une recommandation de manger lentement en post op et bien au delà du seuil recommandé par les autorités sanitaires (HAS, APHP).

3 - Comparaison des courbes de reprise de poids et de vitesse:(Etude Laurenius 2012 et Etude Sojstrom 2013) : La repise de vitesse précède la reprise de poids.

L'estomac comme un ballon

Par une opération de chirugie bariatrique, le chirurgien a opèré une réduction de la taille de l'estomac. Hors la structure l'estomac est composée de fibres musculaires qui peuvent être soumises à une élongation. Et comme nous allons le voir, cette élongation peut être irréversible.

Petite expérience :  Imaginez un anniversaire d'enfant avec des ballons à gonfler. 

Si vous soufflez doucement dans un premier ballon, ce ballon une fois dégonflé reviendra à sa taille initiale. Ballon (1) sur la photo.

Si vous soufflez plus fort dans un second ballon, le ballon se gonflera franchement. Puis une fois dégonflé, contatez le résultat : la taille du ballon au repos est augmentée. Ballon (2) sur la photo.

Conclusion : Il en va avec la paroi de l'estomac comme il en va avec la paroi d'un ballon. Après l'opération, pour conserver la réduction de taille de l'estomac et protéger le travail du chirugien,  éviter de tirer sur les parois de l'estomac en mangeant trop vite.

Cet article a été rédigé par l'équipe Slow Control le spécialiste des fourchettes intelligentes qui aident à manger lentement, facilement et efficacement.