Confirmé par les études scientifiques : La vitesse d'alimentation est un vrai sujet pour la chirurgie bariatrique 1 - Etude 1 : 55 % des candidats à l'opération qui sont ...
Lire la suite

Mots clés : bariatrique - by-pass - chirurgien - estomac - lune de miel - post-op - pré op - reprise de poids - sleeve

Fausses routes, une complication possible pour les mangeurs rapides

04/10/2023 à 11:08 par Jacques Lépine

La fausse route est une erreur d’aiguillage dans le larynx à la déglutition avec des éléments solides ou liquides qui prennent le chemin de la trachée vers le système respiratoire ...
Lire la suite

Mots clés : dysphagie - déglutition - fausses routes - larynx - manger moins vite - pneumopathie - étouffement

Développement de la mâchoire et de la dentition - Le rôle clé de la mastication

04/10/2023 à 09:42 par Jacques Lépine

Ce chapitre concerne les enfants et l’utilité de bien mastiquer, et de ne pas manger trop vite, pour favoriser le bon développement de leur mâchoire, voire de leur colonne vertébrale. ...
Lire la suite

Mots clés : Mastication - appareil dentaire - dents - idiopathique - mandibule - manger moins vite - manger vite - migraine - mâchoire - occlusion - scoliose

L'expérience Pokeball / Burger - Différences et invariants

03/04/2022 à 17:59 par Jacques Lépine

Voici une expérience que vous pourrez très facilement reproduire chez vous. L’objectif de l’expérience est de mesurer la différence de vitesse de repas pour une même personne et pour deux ...
Lire la suite

Mots clés : appétit - envie - faim - manger - poids - quantité - vitesse

Habitudes alimentaires : Pourquoi nous sommes gouvernés par nos automatismes?

03/04/2022 à 17:05 par Jacques Lépine

Voici une expérience toute simple, l’expérience dite de 1 minute / 5 minutes, qui est très éclairante pour observer une particularité de la vitesse chez le mangeur: Proposez à un ...
Lire la suite

Mots clés : automatismes - capacité d'attention - conditionnement - décisions - habitudes alimentaires - manger vite - nudges

L'expérience du goût du soda

31/03/2022 à 09:18 par Jacques Lépine

Vous êtes-vous déjà posé cette question : pourquoi une boisson soda agréable à boire froide et pétillante est-elle désagréable à boire chaude et éventée ? La même boisson servie dans ...
Lire la suite

Mots clés : bromatologie - envies alimentaires - exposition - goût - pleine conscience

Maladies chroniques de la nutrition, l'hypothèse vitesse d'alimentation confirmée par les études

29/03/2022 à 18:29 par Jacques Lépine

À partir des années 2000, l’activité de recherche se renforceur les effets du manger vite sur les maladies chronique de la nutition, et chaque année apporte son lot de découvertes, ...
Lire la suite

Mots clés : GLP1 - HbA (1c) - diabète de type 2 - manger vite - mastication - pancréas

De la théorie des calories à celle de la vitesse

29/03/2022 à 12:48 par Jacques Lépine

Au XXe siècle, avec l’apparition d’une frange de la population qui se met à grossir, la question de la minceur commence à se poser. Très vite, une théorie dite de ...
Lire la suite

Mots clés : Calories - lipogenèse - perte de poids - régime - satiété - vitesse

Rencontre avec le centre de l'obésité et de la nutrition de la Seyne-sur-Mer (83500)

24/10/2021 à 10:57 par L'équipe

Pouvez-vous vous présenter ? Notre centre de l’obésité et de la nutrition de la Seyne-sur-Mer, comme son nom l'indique est dédié au traitement de l'obésité. Nous sommes une équipe de ...
Lire la suite

Mots clés : Fourchette intelligente - IMC - Sleeve - ballon Allurion - obésité